材料：春砂仁 6克、北芪 20克、猪肚 1个、生姜 3片。  
烹制：各药材洗净，稍浸泡；猪肚洗净，翻转去脏杂，冲净，以生粉洗净，再冲净，然后把药材装入猪肚内，放进大号炖盅内，加入冷开水（ 1500毫升约 6碗量），盖上盅盖，隔水炖 3小时，调入适量食盐和生油便可，此量可供 3~4人用。
用阳春出产的春砂仁配伍北芪煲猪肚，是养胃的美味靓汤。春砂仁性温味辛，入肺、胃、脾经，能补气和胃、醒脾散寒，善治胃呆食滞，腹痛痞胀，有 “和中，补气、止痛、安胎 ”之功。北芪性微温，味甘，入肺、脾经，有益气升阳、健脾养血、固表止汗之功。猪肚即猪胃，性微温，味甘，入胃经，功能健脾胃，补虚损，通血脉。合而为汤，能益气健脾，消食开胃，还适用于脾胃虚弱之食少便溏，胃脘疼痛，亦为胃下垂及慢性胃炎者食疗汤品。